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食堂承包

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●承包模式

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承包流程
1、貴方來(lái)電咨詢(xún)(或發(fā)布招標文件);
2、市場(chǎng)專(zhuān)員電話(huà)與貴方初步溝通,并預約前去貴方拜訪(fǎng)時(shí)間;
3、與貴方面談,詳細了解貴方食堂供餐情況,并進(jìn)行現場(chǎng)勘查;
4、草擬承包方案(或投標書(shū));
5、向貴方提交承包方案(或投標書(shū));
6、貴方對方案進(jìn)行審核研究,同時(shí)考察我方成功案例;
7、雙方進(jìn)一步接觸溝通;
8、貴方經(jīng)過(guò)議標(或組織現場(chǎng)競標),確定我方為最終中標單位;
9、雙方簽約;
10、制定入駐計劃;
11、根據貴方要求按時(shí)開(kāi)餐;
         12、定期進(jìn)行滿(mǎn)意度調查,征求貴方意見(jiàn)及建議,通過(guò)PDCA質(zhì)量管理環(huán)活動(dòng),持續提升,打造一個(gè)可供同類(lèi)單位參觀(guān)考察的樣板食堂。

 

 

承包協(xié)議(樣本)
甲方:
乙方:三洋飲食服務(wù)有限公司
為了進(jìn)一步豐富食堂伙食品種,提高供餐質(zhì)量和服務(wù)水平,更好地滿(mǎn)足甲方就餐人員需求,甲、乙雙方本著(zhù)平等、互惠互利原則,經(jīng)友好協(xié)商,簽訂本協(xié)議。
 
一、總則
1、甲方將食堂委托給乙方管理,合同期限為 年,自 年 月 日起 年 月 日止。其中試用期為 個(gè)月,試用期滿(mǎn),若雙方均無(wú)修改或終止要求,則直接進(jìn)入正式合同期。
2、甲方無(wú)償提供廚房、食堂場(chǎng)地及現有設施、設備,并為乙方員工提供一定的住宿條件。承包期內,食堂必須添置或需要更換的低值易耗品(   元以下),由乙方承擔。
3、承包期間,甲方免收乙方食堂承包金。但食堂水、電、煤氣及其它日常費用由乙方自理。
4、協(xié)議簽訂后,甲、乙雙方對食堂的設施、設備進(jìn)行統計、交接、驗收并形成書(shū)面文字,一式兩份。協(xié)議期滿(mǎn),如雙方不再續簽,乙方應根據物品交接單完好歸還甲方(正常磨損除外)。
5、協(xié)議簽訂后,乙方須繳納    元作為風(fēng)險保證金。如乙方能夠善始善終履行本協(xié)議各項內容,承包期滿(mǎn)后,由甲方一次性返還給乙方。
 
二、甲方的權利和義務(wù)
1、甲方有權監督食堂的伙食品種、質(zhì)量、價(jià)格及衛生安全工作,有權對乙方員工違反食品衛生法規和甲方紀律等行為進(jìn)行制止和處罰。
2、甲方就餐人員滿(mǎn)意度低于70%時(shí),有權對乙方提出整改要求,如乙方半年內連續三次整改都不能達標,甲方有權對其予以經(jīng)濟處罰,直至提前終止協(xié)議。
3、甲方有權監督食堂的設施、設備等財產(chǎn)狀況。每年與乙方共同核查一次,以確保甲方固定資產(chǎn)的安全使用。
4、甲方應負責作好乙方開(kāi)業(yè)前食堂水、電、暖線(xiàn)路及設備的檢修工作。確因老化無(wú)法繼續維修和使用的設備,經(jīng)雙方核實(shí)后,由甲方負責處理并更新。
5、甲方應協(xié)助乙方辦理食堂衛生許可證及消防、環(huán)保等有關(guān)資質(zhì)。
6、甲方就餐人員及開(kāi)餐時(shí)間如有變動(dòng),應事先通知乙方。
7、甲方應及時(shí)將就餐者有關(guān)食堂方面的意見(jiàn)和建議反饋給乙方,以便于乙方更好地改進(jìn)自身工作。
8、甲方應協(xié)助乙方維持食堂就餐秩序,并鼓勵員工在食堂內就餐。
9、甲方應按時(shí)結算伙食費。
10、甲方應保證乙方的經(jīng)營(yíng)環(huán)境不受內部或外部因素的干擾,一旦出現上述情況,由甲方負責理順。
 
三、乙方的權利和義務(wù)
1、乙方在衛生許可和甲方規定的范圍內,有權實(shí)行獨立核算、自主經(jīng)營(yíng)、自我發(fā)展。
2、乙方擁有用工自主權。但所用人員必須符合國家勞動(dòng)部門(mén)規定的用工條件,做到持證上崗,并將所用人員的身份證、健康證等有關(guān)證件復印件交甲方備案。
3、如遇甲方員工減少或市場(chǎng)物價(jià)上漲過(guò)高,乙方在連續二個(gè)月虧損的情況下,有權向甲方提出解決方案,甲方應盡快予以解決。
4、乙方要嚴格執行國家和地方的食品衛生法規,建立健全廚房操作程序和崗位標準。糧、油、肉等主要原材料要從正規商家進(jìn)貨并索證,確?;锸承l生安全。
5、乙方應加強對食堂員工防火、防盜和勞動(dòng)防護安全教育,落實(shí)安全防范措施。如因乙方原因發(fā)生火災、工傷、被盜等事故,乙方應承擔全部責任。
6、乙方應根據甲方企業(yè)特點(diǎn),不斷調整經(jīng)營(yíng)思路,更新飯菜品種。當就餐人數增加時(shí),應及時(shí)進(jìn)行餐線(xiàn)改造,增加人員配置,確保甲方人員就餐滿(mǎn)意率達到70%以上。
7、乙方應負責維修和保養甲方現有食堂設施、設備,以確保其正常運轉。未經(jīng)甲方同意,乙方不得進(jìn)行裝修、改造或轉包、出租給他人使用。乙方在承包期間購置的設施、設備及其他物品,有權自行處理。
8、乙方應遵守甲方的各項規章制度,加強自身管理,做到服務(wù)規范,待人熱情,不得在食堂與就餐者發(fā)生正面沖突,不得留宿非食堂工作人員,未經(jīng)許可不得進(jìn)入甲方其它工作區域。
9、乙方應做到按時(shí)、保質(zhì)、按量、保溫供餐。
10、乙方在承包期內與外界發(fā)生的一切債權、債務(wù)等糾紛問(wèn)題與甲方無(wú)關(guān)。
 
四、供餐標準
每人每天伙食費_____元,其中:
①早 餐____元,標準為:____主食____流食____小菜。
②中 餐____元,標準為:____葷____素____主食____流食。
③晚 餐:____元,____葷____素____主食____流食。
主葷菜每人標準為   克,半葷菜每人標準為   克。
 
五、餐費結算方式
甲方根據電腦售飯系統中的員工消費記錄或相關(guān)憑證,每隔10天給乙方結算餐費一次。
 
六、原在編人員
1、甲方原食堂在編人員由乙方接受,并與其簽訂勞動(dòng)合同。具體事項暫定為:
①基本工資由甲方撥付乙方,再有乙方代付給個(gè)人;
②與乙方人員同工同酬,并享受同等福利待遇;
③在編人員“五險”仍由公司代繳。
2、乙方有權對在編人員進(jìn)行工作調配及考核,在編人員必須服從乙方管理。
 
七、違約責任
1、因乙方原因造成甲方人員食物中毒的,由乙方負責賠償并承擔相應的法律后果。
2、如乙方連續三個(gè)月食堂滿(mǎn)意率70%以下,甲方有權予以經(jīng)濟處罰并提前解除協(xié)議。
3、如甲方無(wú)故拖欠乙方賬款,應承擔0.3%/天的滯納金,該滯納金累加不超過(guò)應付未付金額的5%。
4、如任何一方無(wú)法定及約定理由終止合作,需向對方支付壹拾萬(wàn)元違約金,并應賠償對方經(jīng)濟損失。
 
八、附則
1、本協(xié)議一經(jīng)簽訂,任何一方不得擅自變更或終止,否則視為違約。
2、協(xié)議期滿(mǎn),如乙方要求續簽,在同等條件下,甲方應給予乙方優(yōu)先續約權。
3、協(xié)議未盡事宜,由甲、乙雙方協(xié)商解決。
4、本協(xié)議一式兩份,甲、乙雙方各執一份。
5、本協(xié)議自雙方簽字之日起生效。
 
甲方(蓋章)                                                          乙方(蓋章)
代表(簽字)                                                         代表(簽字)
                年   月   日                                                               年   月   日


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